Birthday Cupcakes
Τα γενέθλια είναι από τις πιο σημαντικές ήμερες. Ειναι το κλείσιμο ενός κύκλου που συμβολίζει άλλον έναν χρόνο, άλλη μια συλλογή εμπειριών και ερεθισμάτων.
Ήμαστε τυχερές να έχουμε στην ζωή μας ένα μικρό παιδάκι και να μπορούμε να το βλέπουμε να μεγαλωνει και να γίνεται σιγά σιγά ένας άνθρωπος με άποψη και χαρακτήρα. Φέτος, γιόρτασε τα δευτέρα του γενέθλια και εμείς, ως περήφανες και λίγο ξελογιασμένες νόνες, κάναμε ένα πάρτι με θέμα τους δεινοσαύρους!
Σε αυτό το άρθρο, δίνουμε την συνταγή για απλά cupcakes βανίλιας, που μπορουν να συνδυαστούν με το οτιδήποτε, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, φρούτα, καραμέλες.
Για τα cupcakes:
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 γρ. βούτυρο
400 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
4 βανίλιες
250 γρ. γάλα
Ανακατεύουμε το βούτυρο με την ζάχαρη για δέκα λεπτά και έπειτα προσθέτουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το γάλα και την βανίλια. Έπειτα, ρίχνουμε το αλεύρι. Ψήνουμε το μείγμα για 20 – 25′ στους 180C°.
Για την βανιλένια butter cream:
100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
160 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
560 γρ ζάχαρη άχνη
4 βανίλιες
Κοσκινίζουμε την ζάχαρη άχνη και αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε το βούτυρο για πέντε λεπτά στο μιξερ και προθέτουμε το τυρί κρέμα. Χτυπάμε για δέκα λεπτά και ρίχνουμε την βανίλια. Έπειτα ρίχνουμε 1/3 της ζάχαρης και χτυπάμε. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η ζάχαρη και να έχουμε μια αφράτη κρέμα. Βάζουμε σε κορνέ και γαρνίρουμε με τον τρόπο που θέλουμε.
Τις φιγούρες των δεινόσαυρων τις φτιάξαμε από ζαχαρόπαστα. Φυσικά, ο καθένας είναι ελεύθερος να διακοσμήσει τα κέικ όπως επιθυμεί. Ακόμα και χωρίς στολίδια είναι αρκετά όμορφα και σικ.
Καλή επιτυχία!
